Das SojaHaus ist eine Schnittstelle zwischen Japan und Europa. Das bietet Informationen über die japanische Produkten in deutscher Sprache an. Und ich möchte, daß das SojaHaus einen Treffpunkt für die Leute werden, die sich für japanisches Lebensmittel interessieren und es in ihrem Alltag integrieren möchten.
Heute kennt jeder etwas vom japanischen Essen. Ich habe aber das Gefühl, dass es nur einige Seiten unserer Esskultur beschlänkt ist, wie zum Beispiel die Sushi mit Rohfish oder die gebackenen Krevetten. In Japan gibt es aber auch für Vegitarier interessante Zutate.
Aus religiösen Hintergrund bieten die Länder in Asien verschiedenen Ideen zur vegetarischen Nahrung an. Auch Japan. Leider sind diese noch nicht ganz bekannt zu aller Leuten, die sich vegetarisch ernähren möchten oder müssen.
In diesen Seiten können Sie konkret wissen, wie man den Tofu herstellt, wie frische Wasabi-Würzeln aussehen, aus welche Meer-Alge Nori stammen. Die Informationen werden ständig erneuert und immer weiter aufgebaut. Ich bitte Sie auch an, mich zu informieren, falls Sie einen Namen gehört und nirgendwo die Erklärung gefunden haben. Ich würde gerne ihn in mein Lexikon aufnehmen und erklären, was er ist und wie man ihn verwenden kann.