(Ao=>aoi(adj.)=>blau) Fine Flocken aus Grünalgen (wissenschaftliche Namen: Enteromorpha Prolifera, Ulva pertusa). Die Alge wird mit Meerwasser gewaschen, getrocknet und zerrieben. In Japan wird er zum Garnieren der Speisen angewendet (sieht wie gehackten Kräuter aus). Idee zur Küche: zu Streichpaste, -käse, in Salatsosse mischen.