Nähwerte Hijiki, getrocknet (100g)
| Energiewert | 139 kcal | Vitamine A, Karotin | 3300 mcg |
| (582 kj) | Vitamine D | 0 mcg | |
| Wasser | 13.6 g | Vitamine E | 1.16 mg |
| Eiweiss | 10.6 g | Vitamine K | 320 mcg |
| Fett | 1.3 g | Vitamine B1 | 0.36 mg |
| Kohlenhydrate | 56.2 g | Vitamine B2 | 1.1 mg |
| Asche | 18.3 g | Niacin | 2.9 mg |
| Natrium | 1400 mg | Vitamine B6 | 0.01 mg |
| Kalium | 4400 mg | Vitamine B12 | 0 mcg |
| Kalzium | 1400 mg | Folsäure | 84 mcg |
| Magnesium | 620 mg | Pantothenic Acid | 0.49 mg |
| Phosphor | 100 mg | Vitamine C | 0 mg |
| Eisen | 55 mg | Gesättige Fettsäuren | 0.24 g |
| Zink | 1.8 mg | Einfach ungesättigte | 0.15 g |
| Kupfer | 0.18 mg | Mehrfach ungesättigte | 0.26 g |
| Mangan | 1.7 mg | Cholesterin | 1 mg |
| Vitamine A, Retinol | 0 mcg | Ballaststoffe | 43.3 g |
Aus dem Database vom Japan Science and Technology Corporation (März 2003)