Iwanori

Mehr oder wenig gleich wie Nori. Er ist aber keine Zuchtalge, sondern wild auf den Felsen wächsender Naturprodukt (Iwa=>Fersen). Hierbei werden die Sporen zwischen den finen Spalten der Felsen durch Zufall der Natur eingesetzt. Wie alle Nori-Algen, Iwanori wird in Winter geerntet. Die an Felsen krebenden Algen werden mühsam gepfl&uum;lckt. Die Arbeit ist hart und kann sogar lebensgefährlich sein, weil das Meer in dieser Jahressaison oft stürmisch ist.