Buchweizennoudle. Als Bindemittel wird etwas Weizenmehl gemischt. Kalt bzw. heiss in der Suppe gegessen. Wegen seinen Gehalt an Rutin, welcher die Zerstörung der Vitamin C durch Oxidation verhindert, die Kapillargefase kräftigt und deren Durchlassigkeit (Permeabilitat) sichert. Da der Rutin in Wasser löst, ist dieser Sobacha die effiziente Art, Rutin einzunehmen.
