Nähwerte Miso (mit Reis, rötlich, salzig, 100g)
| Energiewert | 186 kcal | Vitamine A, Karotin | 0 mcg |
| (778 kj) | Vitamine D | 0 mcg | |
| Wasser | 45.7 g | Vitamine E | 1.1 mg |
| Eiweiss | 13.1 g | Vitamine K | 11 mcg |
| Fett | 5.5 g | Vitamine B1 | 0.03 mg |
| Kohlenhydrate | 21.1 g | Vitamine B2 | 0.1 mg |
| Asche | 14.6 g | Niacin | 1.5 mg |
| Natrium | 5100 mg | Vitamine B6 | 0.12 mg |
| Kalium | 440 mg | Vitamine B12 | 0 mcg |
| Kalzium | 130 mg | Folsäure | 42 mcg |
| Magnesium | 80 mg | Pantothenic Acid | 0.23 mg |
| Phosphor | 200 mg | Vitamine C | 0 mg |
| Eisen | 4.3 mg | Gesättige Fettsäuren | 0.88 g |
| Zink | 1.2 mg | Einfach ungesättigte | 1.07 g |
| Kupfer | 0.35 mg | Mehrfach ungesättigte | 3.21 g |
| Mangan | 0 mg | Cholesterin | 0 mg |
| Vitamine A, Retinol | 0 mcg | Ballaststoffe | 4.1 g |
Aminosäure Miso (mit Reis, rötlich, salzig, 100g)
| Eiweiss | 13.1 g | Arginin | 802 mg |
| Nitrogen | 2.294 g | Zystein | 222 mg |
| Glyzin | 573 mg | Methionin | 165 mg |
| Alanin | 619 mg | Phenylalanin | 688 mg |
| Valin | 734 mg | Tyrosin | 504 mg |
| Isoleuzin | 665 mg | Tryptophan | 117 mg |
| Leucin | 1078 mg | Histidin | 344 mg |
| Serin | 642 mg | Aspartin | 1537 mg |
| Threonin | 527 mg | Glutamin | 2248 mg |
| Lysin | 711 mg | Prolin | 711 mg |
Aus dem Database vom Japan Science and Technology Corporation (März 2003)