Pulver aus gerösteten Sojabohnen. Kinako selbst hat kaum ein Geschmack. Traditionel wird er mit Zucker gemischt zum Garnieren der Süssigkeiten gebracht. Als gesunde Ernährung empfielt man, Kinako mit Milch und etwas Honig gemischt zu trinken. Ein Esslöffel Kinako soll 26 mg Isoflavon enthalten (etwa Hälfte des Tagesbedarfs). Idee zu Speisen: mit Yogurt oder Milch, in Müssli.