Nähwerte Kinugoshi Tofu (100g)
| Energiewert | 56 kcal | Vitamine A, Karotin | 0 mcg |
| (234 kj) | Vitamine D | 0 mcg | |
| Wasser | 89.4 g | Vitamine E | 0.3 mg |
| Eiweiss | 4.9 g | Vitamine K | 12 mcg |
| Fett | 3 g | Vitamine B1 | 0.1 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g | Vitamine B2 | 0.04 mg |
| Asche | 0.7 g | Niacin | 0.2 mg |
| Natrium | 7 mg | Vitamine B6 | 0.06 mg |
| Kalium | 150 mg | Vitamine B12 | 0 mcg |
| Kalzium | 43 mg | Folsäure | 11 mcg |
| Magnesium | 44 mg | Pantothenic Acid | 0.09 mg |
| Phosphor | 81 mg | Vitamine C | 0 mg |
| Eisen | 0.8 mg | Gesättige Fettsäuren | 0.53 g |
| Zink | 0.5 mg | Einfach ungesättigte | 0.61 g |
| Kupfer | 0.15 mg | Mehrfach ungesättigte | 1.49 g |
| Mangan | 0.3 mg | Cholesterin | 0 mg |
| Vitamine A, Retinol | 0 mcg | Ballaststoffe | 0.3 g |
Aminosäure Kinugoshi Tofu (100g)
| Eiweiss | 4.9 g | Arginin | 394 mg |
| Nitrogen | 0.858 g | Zystein | 85 mg |
| Glyzin | 223 mg | Methionin | 72 mg |
| Alanin | 231 mg | Phenylalanin | 274 mg |
| Valin | 274 mg | Tyrosin | 205 mg |
| Isoleuzin | 266 mg | Tryptophan | 74 mg |
| Leucin | 437 mg | Histidin | 145 mg |
| Serin | 257 mg | Aspartin | 609 mg |
| Threonin | 197 mg | Glutamin | 943 mg |
| Lysin | 334 mg | Prolin | 291 mg |
Aus dem Database vom Japan Science and Technology Corporation (März 2003)